Как открыть гостиницу с нуля и сделать ее успешной

Решение о начале ведения собственного бизнеса не из простых, особенно если в наличии лишь ограниченный первоначальный капитал и собственная голова на плечах.

Специфика проектирования гостиниц и отелей

Сложность написания методических рекомендаций, связанных с проектированием гостиниц — это множество нормативных актов, востребованных и утративших свою актуальность.

Откровенно говоря, за последние десятилетия в сфере проектирования гостиниц практически ничего не изменилось. Однако, с появлением новых технологий часть требований и нормативов, предъявляемых к проектированию, потеряли свою актуальность. За счет использования современных строительных материалов и новейшего оборудования, увеличивается безопасность возводимых сооружений, при этом снижается потребление ресурсов. Из этого и вытекает главная задача проектировщика – получение положительного заключения экспертизы, используя в проекте правильно подобранные технологии и минимальные вложения. Требования, которым должен отвечать проект, регулируются действующими сводами правил (далее, — СП), разработкой и утверждением которых занимается МЧС, Минстрой, а также Минздрав России. Эти требования регулярно подвергаются изменениям и доработке, вследствие чего нередко возникают такие прецеденты, когда документы ссылаются на другие еще не утвержденные либо потерявшие актуальность. Поэтому при проектировании приходится сверяться как с новыми, так и со старыми нормативными актами, при этом необходимо также брать в расчет градостроительные нормативы того субъекта РФ, в котором непосредственно реализовывается проект.

Следует заметить, что есть и международные нормативы, предъявляемые к проектам гостиниц — International Building Code (IBC).

Открываем гостиницы и отели с высокой окупаемостью

Высококвалифицированные услуги в области отельного, туристического бизнеса и Спа услуг — от разработки концепции и проектирования до авторского надзора и управления готовым проектом.

Подробнее

Читайте также:  Баня с мансардой: проекты с комфортным пространством под крышей

Проект гостиницы — этапы

С чего начинается проект? Конечно же, с земли, на которой будет стоять будущая гостиница. Важны размеры участка, его рельеф, качество почвы и даже глубина залегания подземных вод (это определит тип фундамента для здания, что может повлиять на дизайнерское решение всего проекта). Добросовестная компания не примет заказ в работу, пока не получит от клиента план участка и геоподоснову. Важен также окружающий пейзаж: какая инфраструктура окружает участок, где пролегают линии электропередач и т.д.

Кроме того, заказчик должен первым делом предоставить архитекторам требования к самому зданию гостиницы, в которых будет указан номерной фонд, с учетом площади номеров и количества функциональных помещений в каждом из них. Также клиент объясняет, какой хотел бы видеть отделку в самих номерах и в служебных помещениях.

Только теперь проектирование гостиниц Ялта и другие города Крыма могут выводить на стартовые позиции. С чего начинает работу архитектор? Проанализировав данные сведения, он приступает к зонированию подземных и наземных этажей. После — планировка всех помещений, их «увязка» друг с другом. В конце предварительных работ архитектор продумывает решение фасада здания гостиницы. В итоге, заказчик получает на руки черновой проект отеля, в который включены следующие документы:

  • пояснительная записка;
  • генеральный план;
  • ситуационный план;
  • поэтажные планы;
  • технические показатели;
  • решения фасадов;
  • разрезы стен, полов, потолков;
  • 3D-модель.

Только теперь начинается настоящее проектирование гостиниц (Феодосия); ведь это был лишь эскизный проект. После этого в работу включаются конструкторы, инженеры, дизайнеры, которые разрабатывают свои разделы, вносят необходимые правки в существующий эскиз, производят расчеты, согласовывают неувязки с автором проекта.

Завершается проектирование в Крыму созданием рабочей документации. К ней относятся чертежи и планы каждого помещения, каждого функционального узла, каждой детали, а также подробная смета и комментарии специалистов по характеру выполнения тех или иных работ. Этот пакет документов заказчик и вручает строителям впоследствии. Но для того, чтобы проект выполнялся качественно и в точном соответствии с планом, в течение всех строительных работ осуществляется технический и авторский надзор.

Читайте также:  Дизайн пространства внутри частного дома: идеи, фото

Наши специалисты выполнят проектирование зданий в Севастополе, Ялте, Феодосии и других городах Крыма.

В чем разница в их организации?

  1. Помещения в отеле отличаются, как правило, более дорогим убранством, оно просторнее, в номере имеется:
    • индивидуальная уборная;
    • душевая;
    • балкон (почти везде).

    Хостел в этом плане уступает: там проживают несколько человек, удобства находятся не в номере, а о прекрасных видах из окна можно говорить, если помещение оборудовано в центре города (и то не всегда).

  2. Гостиница обычно предоставляет своим постояльца услуги питания, для хостела – это необязательное условие, но приветствуется и выступает как неоспоримый плюс, также рекомендуется такое расположение хостела, при котором обеспечено нахождение рядом кафе, столовой или забегаловки.
  3. Помещение под хостел, как правило, испытывает на себе перепланировку, т.к. зачастую открывается в обычной квартире, которой предоставлен статус нежилого помещения. Гостиница – это в лучшем случае особняк, в худшем – просто здание, выкупленные для целей ведения бизнеса, выступает как полноценный комплекс. Т.е. размер, в данном случае, тоже имеет значение.

Анализ прибыльности

Чтобы иметь полную картину относительно предстоящих расходов, необходимо прояснить такие моменты:

  • насколько гостиница вообще необходима вашему городу;
  • ценовая политика и загруженность уже существующих отелей;
  • стоимость недвижимости в вашем населенном пункте;
  • определить концепцию, формат и уровень будущего заведения.

В связи с этим сказать с точностью, во сколько выльется ваш проект, невозможно. Все будет зависеть от ответов, которые вы получите на перечисленные вопросы.

Приблизительная сумма затрат на открытие мини-отеля в некрупном региональном городе составляет 10-15 миллионов рублей.

А вот на строительство собственного здания под отель придется потратить порядка 150-200 миллионов.

Расходы

Примерную смету расходов можно представить так:

  • 50% суммы уйдет на аренду, покупку или строительство здания;
  • 25% – на перепланировку;
  • 15% – на интерьерный ремонт;
  • 10% – на остальные расходы (реклама, зарплаты, обучение персонала).

Период окупаемости будет зависеть и от величины города:

  • в столице – 5-7 лет;
  • в областном центре – 6-8 лет;
  • в районном центре – 9-12 лет.

Обустройство номеров

Запланируем отель на 6 номеров на двоих и 4 трехместных комнаты. Каждая из них будет укомплектована кроватями по принципу 2+1, тумбой на каждого человека, платяным шкафом и телевизором. Безусловно, потребуется и свой санузел с унитазом, раковиной и душевой кабиной.

При планировании учитывайте обустройство санузла в каждом из номеров

Обустройство номеров

Половина двухместных номеров комплектуется двуспальными кроватями, 2 тумбами, шкафом и телевизором. Не забываем и о ванной для каждой из комнат. Оставшиеся комнаты будут в точности повторять меблировку, за исключением спальных мест – здесь они будут раздельными. Итак, нам понадобится такая мебель:

  • двуспальная кровать (7 шт.) – от 70 до 140 тыс. р.;
  • односпальная кровать (10 шт.) – от 70 до 150 тыс. р.;
  • тумба (24 шт.) – порядка 50 тыс. р.;
  • шкаф с зеркалом (10 шт.) – от 200 до 500 тыс. р.;
  • телевизор (10 шт.) – около 250 тыс. р.

В качестве дополнительного сервиса апартаменты могут быть оснащены системой кондиционирования воздуха. Будет нелишним иметь запасные шторы для каждого номера. При этом желательно, чтобы их расцветка была различной – темной и светлой. На столе либо тумбе должны находиться информационные рекламные буклеты гостиничного комплекса, из которых можно выяснить ассортимент услуг, предоставляемый пансионатом, как связаться с администратором и прайс-лист с расценками.

Стандартная комплектация мебели в номере

Обустройство номеров

Не следует также пренебрегать декоративными аксессуарами – комнатные растения, картины, статуэтки. Это придаст интерьеру номера свою изюминку, ведь комната отеля обязана быть комфортной, прибранной и уютной.